Prisvärda hemsidor hos Direktonline.se

@LCHFGOURMET

på instagram

Panang Curry

Panang Curry

Panangcurry är stark och smakrik samt den thailändska currypasta som mest liknar de indiska curryblandningarna.
Detta beror på att flera av de kryddor som används i det indiska köket ingår i panangcurryn.

Servera din Panang med ett härligt kokos & limedoftade blomkålsris för en underbar måltid med äkta smaker från sydostasien!

Ingredienser 4 portioner

1 burk kokosmjöl
2 msk panang currypasta - kan ersättas med rödcurrypasta om du ej får tag i Panang

600 gram ryggbiff, oxfile eller annat mört kött skuret i strimlor

75 gram jordnötssmör med bitar - sockerfritt
2 st kaffirlimeblad, frysta eller torkade
1/2 lime, saften
1 msk fisksås
1 msk honung

1 st Blomkålshuvud, rivet
2-3 msk kokosgrädde
4 cm citrongräs
1 st limeblad strimlat

Hackade jordnötter samt thaibasilika till garnering, kan uteslutas

Gör så här

Öppna burken med kokosmjölk utan att skaka den!
Skrapa ut det översta lagret med tjock kokosgrädde, lämna den tunna kokosmjölken i burken så länge.

Woka kokosgrädden på medelhög värme i ca. 7min tills dess att grädden börjar skära sig.
Vänd ner panang currypastan och rör ut ordentligt.

Tillsätt sedan köttet, resten av kokosmjölken, jordnötssmöret samt limeblad och låt sjuda tillls köttet är mört,
Tiden är beroende på vilket kött du väljer. Späd ev. med lite vatten om det behövs.

När köttet är mört rör du i honung, fisksås samt limesaft.

Den rivna blomkålen släpper du nu ner i kokande vatten i ca. 45sek.
Häll sedan av och låt ånga av ordentligt i ett par minuter.

Under tiden skär du av ca. 4 cm från ett citrongräs, dela på mitten och banka sedan på det med skaftet till kniven, då släpps smakerna ut ordentligt.

Vänd nu ner kokosgrädden, citrongräs samt ett strimlat limeblad i blomkålsriset.
Varmhåll under lock i 3-5 minuter så blomkålsriset får ta smak.

Servera på tallrik och garnera med hackade jordnötter och ev. lite thaibasilika, njut! :)

LCHF Gourmet

Att äta LCHF är inte särskilt svårt när man väl har lärt sig vilka råvaror man ska välja. Följ oss gärna här på hemsidan samt via vår Facebook där vi kommer försöka reda ut vad och hur man skall äta för att kroppen, djuren och naturen ska kunna fungera i harmoni.

LCHF står för Low Carb High Fat. Vilket betyder minskat kolhydratsintag och ökat fettintag. Detta används för att uppnå bättre hälsa & behandla övervikt.

Mer om LCHF Gourmet

Träningsbloggar

hittarecept.se

 

 

 

 

Följ vårt nyhetsbrev

Få våra senaste recept och mattips direkt hem till dig.