Prisvärda hemsidor hos Direktonline.se

@LCHFGOURMET

på instagram

Asiatisk kycklingsallad

Asiatisk kycklingsallad

2 personer

Ingefärspicklade morötter

4 dl morötter, grovt rivna
ca 2 cm ingefära, skuren i bitar
1/2 dl ättika, 12%
1/2 dl sötströ (eller så använder du socker då nästan inget socker tas upp av moroten)
1 1/2 dl vatten

Kyckling med rödcurry
2st kycklingfilér
0,5 dl kokosmjölk
1-2 tsk röd currypasta, efter smak
1 tsk fisksås

Asiatisk dressing
1,5 dl kokosmjölk
Saften av 1 lime
1/2 - 2 tsk finhackad urkärnad chili, efter smak
1 msk hackad koriander (kan uteslutas)

Wokade bönor
100gram bönor
1 vitlöksklyfta
1/2 färsk chilifrukt hackad, kan uteslutas
salt

Till servering
Sallad
1/2 pkt sjögräsnudlar 
Jordnötter
Ev. färsk koriander

Gör så här

Börja med att pickla morötterna: Koka upp en lag på ättika, sötning, vatten och ingefära. Slå lagen över de rivna morötterna. Ställ kallt och låt morötterna ligga och dra i minst 30 minuter innan servering. Kan förvaras cirka en vecka i kyl.

Sjögräsnudlarna - skölj och låt rinna av ordentligt.

Kycklingen - Strimla och blanda med övriga ingredienser. Marinera i 30 min stek sedan i olja.

Dressingen - blanda ihop ingredienserna medans kycklingen marinerar ställ åt sidan och låt dra.

Bönorna - hetta upp lite olja (gärna seasam) och fräs bonorna i 2 min vänd sedan ner vitlök & chili och woka i 1 min.

Servering

Lägg sallaten i en stor skål. Fortsätt med sjögräsnudlarna, bönor, morötter och kyckling. Hacka jordnötterna och strö dem över. Avsluta med att ringla över dressingen och servera gärna med en klyfta lime.

LCHF Gourmet

Att äta LCHF är inte särskilt svårt när man väl har lärt sig vilka råvaror man ska välja. Följ oss gärna här på hemsidan samt via vår Facebook där vi kommer försöka reda ut vad och hur man skall äta för att kroppen, djuren och naturen ska kunna fungera i harmoni.

LCHF står för Low Carb High Fat. Vilket betyder minskat kolhydratsintag och ökat fettintag. Detta används för att uppnå bättre hälsa & behandla övervikt.

Mer om LCHF Gourmet

Träningsbloggar

hittarecept.se

 

 

 

 

Följ vårt nyhetsbrev

Få våra senaste recept och mattips direkt hem till dig.