Prisvärda hemsidor hos Direktonline.se

@LCHFGOURMET

på instagram

Rådjursgryta med svamp

Rådjursgryta med svamp

Hösten är här och nu passar en mustig gryta på viltkött riktigt fint att servera på bord fullt av tända ljus som skapar stämning i mörkret. Här kommer ett enkelt recept som är fyllt av smaker och som garanterat kommer få gästerna att be om mer på faten! Smaklig måltid. :)

  • 800 g grytbitar av rådjur eller älg
  • 6 msk olivolja
  • 3 gula lökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 dl tomatpuré
  • 0,5 tsk kanel
  • 0,5 tsk timjan
  • 2 lagerblad
  • 5 dl rött vin
  • 250 g svamp som champinjoner, kantareller eller ostronskivling
  • Salt och vitpeppar
  • 1,5 dl grädde
  • vatten

Gör så här

Bryn köttet runt om i en stor het  gryta, gärna av gjutjärn i olivolja i ca. 5 minuter.

Hacka lök och pressa vitlök samt tillsätt dessa samt tomatpuré, kanel, timjan, lagerblad samt lite salt och vitpeppar. Stek vidare i någon minut. Häll på rödvinet och låt det koka in. Späd ev. med vatten så att köttet hela tiden är täckt. 

Koka din viltgryta i 75 min och  smaka sedan på köttet om det är mört. Annars kokar du det lite längre.

Klyfta de två sista lökarna och rensa och dela svampen grovt. Tillsätt till viltgrytan och koka vidare i 10 minuter.

Häll i grädden och rör runt. Smaka av med salt och vitpeppar samt eventuellt lite lättsockrad eller sockerfri gelé. Servera med en rättikagratäng, sötpotatisgratäng eller blomkålsmos samt lite kokt broccoli eller en god sallad och kanske lite smörstekta svampar.

LCHF Gourmet

Att äta LCHF är inte särskilt svårt när man väl har lärt sig vilka råvaror man ska välja. Följ oss gärna här på hemsidan samt via vår Facebook där vi kommer försöka reda ut vad och hur man skall äta för att kroppen, djuren och naturen ska kunna fungera i harmoni.

LCHF står för Low Carb High Fat. Vilket betyder minskat kolhydratsintag och ökat fettintag. Detta används för att uppnå bättre hälsa & behandla övervikt.

Mer om LCHF Gourmet

Träningsbloggar

hittarecept.se

 

 

 

 

Följ vårt nyhetsbrev

Få våra senaste recept och mattips direkt hem till dig.