Prisvärda hemsidor hos Direktonline.se

@LCHFGOURMET

på instagram

Sparrisrisotto & Helstekt Fläskfile

Sparrisrisotto & Helstekt Fläskfile

Blomkålsrisotto med sparris samt en marinerad och helstekt fläskfilé är enkelt att lyckas med. Du kan även välja att äta risotton som den är eller tillsammans med kyckling eller fisk. 

Recept  Marinerad Helstekt Fläskfilé

1 fläskfilé, cirka 140 gram/portion
1 pressad vitlöksklyfta
3 msk olja
1 msk kinesisk soja
1/2 tsk honung
2 msk vinäger
salt&peppar

Färska eller torkade örter tex. något krm eller blad av timjan, rosmarin eller salvia.

Så här lagar du marinerad fläskfilé

Putsa fläskfilén och lägg fläskfilén i en form. Blanda ihop samtliga ingredienser till marinaden.

Vänd ner marinaden och låt filén marinera i kylen övertäckt i minst 30 min. Hit kan du även förbereda redan dagen före och sedan låta marinera över natten. Blanda gärna lite extra marinad i en skål vid sidan att pensla under tillagningen.

Bryn filén runt om i en stekpanna på högvärme i 3-4 min. Pensla ev. med mer marinad. Lägg sedan tillbaka fläskfilen i formen och lacera i mitten av ugn på 175 grader tills filen är färdig och har nått en innertemperatur om 70grade, ca. 20-25 min.

När den är klar tar du ut den och låter den svalna under folie i 5-7 minuter innan du skär upp och serverar. Under tiden fläskfilen sköter sig själv så gör du en sparrisrisotto. Vill du kan du givetvis grilla fläskfilen för extra smak!

Recept Sparrisrisotto 

1 pkt sparris
1 Charlottenlök, finhackad
½ Blomkålshuvud
1 msk Grönsaksfond
0,5 dl vitt vin
2 msk Philadelphia
1 dl Parmesanost, nyriven 
Salt & Peppar 

 

Så här lagar du Sparrisrisotto

Stek sparrissen i 3 min i lite smör och lägg sedan åt sidan.

Fräs löken i smör i ca. 2-3 minuter så det får lite färg.

Riv blomkålen på den grova sidan av rivjärnet och vänd sedan ner i stekpannan.

Häll på vin, philadelpiha samt fond, låt ångkocka under lock i 1 minut så det mjuknar men utan att tappa konsistensen helt. Tag åt sidan och ta av locket och låt ånga av 5 minuter.

Värm försiktigt samtidigt som du vänder ner riven parmesan och därefter sparrisen, smaka av med salt & peppar. Om du vill kan du garnera med rostade pinjenötter eller hyvlad parmesan.

Servera din sparrisrisotto med 2-3 cm tjocka skivor av den marinerade helstekta fläskfilén samt en trevlig sallad. Njut!

LCHF Gourmet

Att äta LCHF är inte särskilt svårt när man väl har lärt sig vilka råvaror man ska välja. Följ oss gärna här på hemsidan samt via vår Facebook där vi kommer försöka reda ut vad och hur man skall äta för att kroppen, djuren och naturen ska kunna fungera i harmoni.

LCHF står för Low Carb High Fat. Vilket betyder minskat kolhydratsintag och ökat fettintag. Detta används för att uppnå bättre hälsa & behandla övervikt.

Mer om LCHF Gourmet

Träningsbloggar

hittarecept.se

 

 

 

 

Följ vårt nyhetsbrev

Få våra senaste recept och mattips direkt hem till dig.